Domaine Jean-Marc Bouley, Bourgogne

www.jean-marc-bouley.com

Jean-Marc Bouley drives af far og søn, hvor sønnen Thomas gradvist overtager ansvaret. Med dette generationsskifte er der iflg. Jasper Morris sket en udvikling, som har bragt domianet op blandt de allerbedste i området. Bouley laver primært røde vine fra Volnay og fra nabokommunen Pommard. Det er ganske mørke, men forholdsvis lettilgængelige, frugtdrevne vine med stor intensitet.

Med en forholdvis let, kalkrig jordbund kan der i Volnay laves elegante, mineralske rødvine – hvorfor Volnay ofte omtales som ”sydens Chambolle”. Men en del ”old school” producenter i området laver fortsat meget tanninrige, mindre frugtige vine – hvor det er svært at vurdere, hvad de bliver til om mange år. Sådan er Bouleys vine ikke: Ganske vist er vinene lagringsegnede – og de største vine skal selvfølgelig have god tid i kælderen. Men alle vine har god frugt og kraft samt lidt sødme, så man oplever potentialet – så man også finder glæde ved at drikke dem unge.

Vine hos GrapeVine:

Kurven er tom.